Comme chaque automne, les membres de l’association de chasse de Verlin transforment une partie du gibier prélevé lors des battues en rillettes maison, selon une recette de famille transmise de génération en génération.
La préparation se fait en atelier collectif, dans le respect strict des règles sanitaires : chaque animal est systématiquement contrôlé par un examinateur agréé avant toute transformation, conformément à la réglementation sur la viande de gibier sauvage.
Les bocaux seront en vente samedi prochain sur le marché du village, au tarif de 6 € les 200 grammes. L’intégralité des bénéfices sera reversée à l’association de chasse communale, qui finance ainsi une partie de son matériel et ses actions de régulation de la faune sauvage.
Les quantités étant limitées, une réservation auprès de l’association est conseillée. Merci à tous les bénévoles qui donnent de leur temps pour cette tradition locale.